Speisekarte

Reservierungslage am Mittwoch, 29. Oktober 2025 

Es ist entspannt / belebt /kompliziert / aussichtslos 

Übrigens: Falls Ihr nicht unbedingt um 19 Uhr kommen müsst, weil alles Andere zu früh oder zu spät ist, freut uns das sehr. Wir sind immer ab 17 Uhr da und nehmen auch gerne Tische nach 20 Uhr an.

Einfach mal anrufen: 4397823

 Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und an Feiertagen und Wochenenden  ab 13 Uhr besetzt.  
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 50.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 60.-, in der rabattierten Version 50.-

Unser Menu wird ab November 65.- bzw 55.- kosten.

Unsere Öffnungszeiten zum Jahreswechsel:

24.12. ab 17 Uhr geöffnet (nur noch über Warteliste) 25.12. geschlossen 26.12. –  29.12. ab 17 Uhr 30.12. bis 02.01. geschlossen ab 03.01. wie gewohnt

 

Das Menu im Oktober

Ofen-Bete mit Topinambur-Creme, Essigzwetschgen und Haselnuss

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Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl

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Gebratenes Welsfilet mit einer Räucherfisch-Beurre Blanc, Gurkenrisotto und frischem Meerrettich

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Zwiebelrostbraten vom Rind mit Rosenkohl, Kartoffelpüree und knusprigem Speck

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Quittenvariation

60.-

 

Martinsgans Menu nur am 11.11.2025  – nur noch frühe Tische von 17.00 bis 19.45!

Parfait von der Gänseleber mit Apfelchutney, fermentierten Fliederbeeren, Feldsalat und Brioche

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Rinderkraftbrühe und Crostino mit Rindertatar

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Gänsebraten mit Rotkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren

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Tarte Tatin mit Crème fraîche

75.-

Vorspeisen

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen 9.50 /5.50

⋅Wildpaté mit getrüffelten Rosenkohlblättern, Apfel, Brioche und Wacholderjus 22.50

⋅Ofen-Bete mit Topinambur-Creme, Essigzwetschgen und Haselnuss 19.50 vegan

⋅Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl 9.50 vegan

Hauptgerichte

⋅Kürbis-Maultaschen mit geschmortem Kohl, Kürbis-Dashi und Belper Knolle 23.50

⋅Königsberger Klopse vom Wildschwein mit Selleriestampf, Quittenchutney, Staudensellerie und eingelegten Pfifferlingen 29.50

⋅Gebratenes Welsfilet mit einer Räucherfisch-Beurre Blanc, Gurkenrisotto und frischem Meerrettich 29.50

⋅Sauerbraten vom Kalb mit getrockneten Weintrauben, Topfenspätzle und gestovtem Wirsing 32.50

⋅Zwiebelrostbraten vom Rind mit Rosenkohl, Kartoffelpüree und knusprigem Speck 35.50

⋅Gegrillte Teriyaki-Karotten mit gebackenem Sushi Reis, Palmkohl und Limettenmayo 24.50 vegan

Desserts

⋅Safran-Birne mit Schokoeis und Vanillecrumble 11.50

⋅Milchreis mit Pflaumenröster, Karamell und Sesam 11.50 vegan

⋅Quittenvariation, Strudel mit Eiscreme und Ofenquitten 12.50

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

 

Menu in October

Baked beets with Jerusalem artichoke cream, pickled plums and hazelnuts

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Hokkaido pumpkin soup with roasted seedsand pumpkin seed oil

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Pan fried catfish fillet with smoked fish beurre blanc, cucumber risotto and fresh horseradish

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Roastbeef with onions, Brussels sprouts, mashed potatoes and crispy bacon

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Quince variation

60.-

 

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat 9.50 (5.50)

⋅Deer paté with truffled Bruxelles sprouts, apple, brioche and juniper jus 22.50

⋅Baked beets with Jerusalem artichoke cream, pickled plums and hazelnuts 19.50 vegan

⋅Hokkaido pumpkin soup with roasted seedsand pumpkin seed oil 9.50 vegan

 Main courses

⋅Pumpkin Maultaschen with oven-braised cabbage, pumpkin dashi and Belper Knolle 23.50

⋅Pan fried catfish fillet with smoked fish beurre blanc, cucumber risotto and fresh horseradish 29.50

⋅Grilled teriyaki carrots with baked sushi rice, palm kale and lime mayo 24.50 vegan

⋅Königsberger meatballs (wild boar) with celery mash, quince chutney, celery, and pickled chanterelles 29.50

⋅Braised veal (marinated in vinegar) with dried grapes, Spätzle and savoy cabbage 32.50

⋅Roastbeef with onions, Brussels sprouts, mashed potatoes and crispy bacon 35.50

Desserts

⋅Saffron pear with chocolate ice-cream and vanilla crumble 11.50

⋅Rice pudding with plum compote and caramel 11.50 vegan

⋅Variation of quince with strudel and ice-cream 12.50

 

Das Menu im November

Gebeizte Fjordforelle mit Vodka-Creme Fraiche, Kohlrabi und Limette

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Hummerbisque

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Spinatknödel mit Frischkäsefüllung, sautiertem Blattspinat, Salbeibröseln und Morchelrahm

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Gebratene Maishähnchenbrust mit Kürbisspänen, Butterrüben und Maronenpolenta

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Quark-Mohnstrudel mit Zwetschgenröster und Stracciatella-Eis

65.-

(kleine Änderungen vorbehalten)

 

Das Menu im Dezember

Gänseleberterrine mit Backpflaumen, Apfelchutney und gelierter Jus

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Getrüffelte Champignonrahmsuppe mit kleinem gebackenem Champignon

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Gebratenes Zanderfilet auf Balsamico-Linsen, Kartoffelstroh und Sauerrahm-Beurre Blanc

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Entenkeule mit Rotkohl, Preiselbeeren und Kartoffelkloß

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Valrhona-Schokoladenganache mit Pistaziencrumble und Mangoeis

65.-

(kleine Änderungen vorbehalten)