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Mittwoch, 08. Februar 2012 Reservierungslage (Stand am Dienstag 11:00h) es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos Menu Februar 4 Gänge 39.- Skrei, Shiitakepilze, Spinat Kleines Menu 25.- Entenpaté, Schwarzwurzeln ● Hühnerfrikassee mit Kürbis, Lauch und roten Kartoffeln ● Spicy Bananen-French Toast, Ananas ● Unser Büro ist wochentags ab 10 Uhr, am Wochenende und an Feiertagen ab 15 Uhr besetzt. Nil auf Facebook Vorspeisen Sylter Royal Austern 3,50 Gemischter Salat 6.50 (4.-) Castelfranco, Sauerkrautmayonnaise und Trauben 9.50 Rücken vom Bunten Bentheimer Schwein, Calamaretti, Ananas 12.- Entenleberparfait, eingelegte Pflaume, Feldsalat 11.- Skrei, Shiitakepilze, Spinat 10.- (7.50) Rote Bete Suppe, Bottarga 7.50 Hauptgerichte Sellerieravioli, Périgordtrüffel 21.- (15.-) Mit Couscous gefüllte Paprika, Scherkohl 15.- Seeteufelmatelote, Malfatti, kleines Gemüse 26.- Zander, Muscheln, Wurzelgemüse, Bamberger Hörnle 21.- Allerlei vom Bunten Bentheimer Schwein mit Linsen und Zwiebelsauce 12.- Kotelett vom Auerochsen (350g+), Topinambur-Bohnengemüse 26.- Hühnerfrikassee mit Champignons, Lauch und Rote Laura Kartoffeln 19.- (15.-) Buntes Bentheimer Schwein, Spitzkohl, Kartoffel 19.- (=kleine Portion) Dessert Spicy Bananen-French Toast, Ananas 7.- Schokoladenknödel, Schokoladensorbet, Terrine aus Birne, Apfelbeere und Pinienkernen 8.- Butterscotchparfait, Blutorangen 7.- Tarte Tatin, Sauerrahm 7.50 Käse Auswahl 8.50 Epoisses, Burgund 08er Mimolette, Normandie 10er Beaufort d'été, Savoyer Alpen Reblochon, Savoyer Alpen Bleu d'Auvergne, Auvergne Fouchra de chevre, Auvergne einzelne Sorte 4.50 Geräuchertes Saiblingsfilet, Meerrettich, Rote Bete ● Safranrisotto, Garnelen vom Schäferhof ● Saler-Kalb, Gremolata, Oliven-Polenta ● Maracuja-Mascarponetarte, Zitrusfrüchte ● |
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