Achtung!
Unsere Kochkurse am Samstag und Sonntag
beginnen um 11:00 Uhr,
die Kurse am Dienstag um 18:00 Uhr.
●
Bitte überweisen Sie erst, wenn Sie
eine Bestätigung und eine Rechnung erhalten haben.
●
Falls Ihr Lieblingskurs am gewünschten Datum schon ausgebucht sein sollte, lassen Sie sich gern auf die Warteliste nehmen. Es wird oft noch kurzfristig umgebucht. Für hochflexible Last-Minute-Teilnehmer rabattieren wir jede Buchung ab 48 Stunden vor Kursbeginn mit 20%.
Unsere Kochkurse 2012
So. 05.02. 11 Uhr "Verschiedene Garmethoden" 90.-
Schweinefilet sous vide gegart mit Sauce gribiche
und Kartoffelterrine
In Kürbiskernöl pochierter Zander mit Kürbisgnocchi
Involtini vom Kalb mit Ricottanocke
Windbeutel mit Crème pâtissière
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Sa. 11.02. 11 Uhr "Kreuz & Quer" 80.-
Teriyakispieß vom Huhn auf Gemüsecarpaccio
mit Koriander-Erdnusspesto
Thaikürbissuppe mit Scampi
Rinderfiletrouladen mit Zimtzwiebeln und Datteln
auf Safrancouscous
Geeiste Mascarpone-Maracujatarte
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
So. 12.02. 11 Uhr "Asia cross over" 80.-
Gebackene Makirolle vom Lachs mit Wasabi-Gurkensalat
Grüner Papayasalat mit Rindfleisch und Erdnüssen
Rotes Thaicurry mit Huhn und Hokkaidokürbis
Parfait vom grünen Tee mit Grapefruit und Litschi
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Wieder Plätze frei:
Sa. 18.02. 11 Uhr "Pasta" 80.-
Berglinsenravioli mit Tomaten-Kapernbutter
Gnocchi mit Parmaschinken und Pilzen
Rote Tagliatelle mit Scampi
Semifreddo
So. 19.02. 11 Uhr "Winterliches Menü" 90.-
Terrine von Lachs und Zander mit Kartoffelvinaigrette
Muschelsuppe mit Safran
Hirschkalbsrücken mit Rosmarin-Walnusskruste, Ofenquitten,
Champagnerkraut und Schlehensauce
Vanille-Knusperparfait mit Punschbirne
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Di. 28.02. 18 Uhr "Vive la France" 80.-
Warmer Bauernziegenkäse mit braisiertem Chicorée
und Tomatenconfit
Spinatsuppe mit Knoblauchcroûtons
Lammcrée mit Basilikum-Senfkruste, Ofenratatouille
und Aligot
Espresso-Crème brûlée
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Di. 06.03. 18 Uhr "Mazza" 80.-
Das Geschmackserlebnis der orientalischen Küche
mit kalten und warmen Kleinigkeiten
Tabouleh, Feigen mit Ziegenkäse, Falafel, Gewürzlamm, Ofenpaprika, Rote Bete Salat,
Auberginenröllchen mit Walnusspaste und mehr........
Sa. 10.03. 11 Uhr "Tapas" 80.-
Vorspeisen und kleine Gerichte aus verschiedenen
spanischen Regionen
Tortilla, Papas arragudas, Maurische Möhren, Lammhackbällchen,
Kaninchen in Mandel-Knoblauchsauce,
Crema catalana und vieles mehr......
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
So. 11.03. 11 Uhr "Asien" 90.-
Scharfe Papayasuppe mit Tomate und Kokosschaum
Frühlingsrolle vom Zander mit Paksoi, Wassermelone
und Cashewkernen
Scheiben vom Rinderfilet im Papadammantel, Limonenjus,
Shiitake und Süßkartoffelpüree
Parfait vom grünen Tee mit Grapefruit und Litschi
Di. 13.03. 18 Uhr "Kochen mit Sprit" 90.-
Gebratener Saibling mit Perlzwiebeln in Protwein
Frische Erbsensuppe mit Noilly Prat, Minze und Joghurt
Rinderfilet in Bourbon wet rub
und geschmorten Ofentomaten mit Pernod
Grapefruitgranité mit Gin
Sa. 17.03. 11 Uhr
"Wildküche" 90.-
Hasenrückenfilet mit Feigen und Anis im Filoblatt
Kleines Wildschweinsugo mit Gnocchi
Kurzgebratenes vom Reh mit Rotkohl und Kartoffelknödel
Topfenmousse mit Zwetschgenröster
So. 18.03. 11 Uhr
"Wildküche" 90.-
Hasenrückenfilet mit Feigen und Anis im Filoblatt
Kleines Wildschweinsugo mit Gnocchi
Kurzgebratenes vom Reh mit Rotkohl und Kartoffelknödel
Topfenmousse mit Zwetschgenröster
Di. 20.03. 18 Uhr
"Wildküche" 90.-
Hasenrückenfilet mit Feigen und Anis im Filoblatt
Kleines Wildschweinsugo mit Gnocchi
Kurzgebratenes vom Reh mit Rotkohl und Kartoffelknödel
Topfenmousse mit Zwetschgenröster
Sa. 24.03. 11 Uhr "Lamm" 90.-
Salat von confierter Lammschulter mit Sellerie und Rote Bete
Lammfilet im Tomaten-Olivensud
Lammrücken im Brotteigmantel, gefüllte Kartoffeln
mit Speck und Kräutern
Schokoküchlein mit Rosmarin und Olivenöl
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
So. 25.03. 11 Uhr "Ostermenü" 90.-
Terrine von Lachs und Zander mit Wildkräutersalat
und Kartoffelvinaigrette
Geschmortes und Kurzgebratenes vom Müritzlamm
mit Bärlauchrisotto und Thymianjus
Geeiste weiße Schokoladentarte mit Rhabarber
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Di. 27.03. 18 Uhr "Mazza" 80.-
Das Geschmackserlebnis der orientalischen Küche
mit kalten und warmen Kleinigkeiten
Tabouleh, Feigen mit Ziegenkäse, Falafel, Gewürzlamm, Ofenpaprika, Rote Bete Salat,
Auberginenröllchen mit Walnusspaste und mehr........
Sa. 31.03. 11 Uhr "Around the world" 90.-
Asiatische Gemüse-Thunfisch-Frühlingsrolle mit Chilidip
Afrikanische Erdnuss-Mandelsuppe
Italienische Geflügelroulade, gefüllt mit Salbei und Schinken,
dazu Pasta und Pesto
Australische Pavlova
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
So. 01.04. 11 Uhr "Vive la France" 80.-
Warmer Bauernziegenkäse mit braisiertem Chicorée
und Tomatenconfit
Provencalische Fischsuppe mit Rouille und Croûtons
Ente à l'orange mit Oliven und Rosmarin
Crème brûlée
Kurs ausgebucht, nur noch über Warteliste
Di. 03.04. 18 Uhr "Kiez Kitchen" 80.-
Chicken Ramen "Wagamama" Style,
Dreierlei Pakoras mit Tandoori-, Madras und Marsala-Dip
auf Duftreis
Gewürz Kebab von Lamm und Kalb
mit scharf-saurer Tomaten-Minz Salsa
Gefüllter Crêpe mit Schoko Maronis
So. 08.04. 11 Uhr "Alpenmenü" 90.-
Löwenzahnsalat mit Tiroler Bauernspeck, Dörrpflaume,
Mozzarella und Estragonmayonnaise
Saibling mit Sauerampferbutter im Strudelteig gebraten,
Kohlrabi-Linsengemüse
Kalbstafelspitz mit Bouillongemüse, Meerrettichsauce
und kaltgerührten Beeren
Nougatbuchteln mit Vanillesauce und Aprikosenröster
Di. 10.04. 18 Uhr "Street Food" 90.-
Wan Tan mit Garnelen gefüllt, dazu Mango Chutney
Gyoza - japanische Teigtaschen mit Rinderhack
und Wasabi-Creme fraiche
Red Snapper-Zitronengrasspieße mit Chili-Soja Dip
Lamm-Kebab mit Couscous und Harissa
Burritos mit roten Bohnen, Hühnchen, Koriander und Tomatensalsa
Süßer Kokosreis mit karamellisierter Ananas
Sa. 14.04. 11 Uhr "Alpenmenü" 90.-
Löwenzahnsalat mit Tiroler Bauernspeck, Dörrpflaume,
Mozzarella und Estragonmayonnaise
Saibling mit Sauerampferbutter im Strudelteig gebraten,
Kohlrabi-Linsengemüse
Kalbstafelspitz mit Bouillongemüse, Meerrettichsauce
und kaltgerührten Beeren
Nougatbuchteln mit Vanillesauce und Aprikosenröster
Di. 17.04. 18 Uhr "Thailand" 90.-
Gebackene Makirolle vom Lachs
mit Wasabi-Gurkensalat
Grüner Papayasalat mit Rindfleisch und Erdnuss
Eigene Currymischung
Thaicurry vom Huhn mit Süßkartoffel
Ingwer Crème brûlée mit Mango
Sa. 21.04. 11 Uhr "Fisch" 90.-
Gratinierte Lachsforelle mit Orangen-Senfschaum und Feldsalat
Övelgönner Fischsuppe mit Nordseefischen
Seeteufel mit Schwarzwurzelrisotto und Portwein-Schalottenbutter
Parfait von Hamburger Rote Grütze und Vanillesauce
So. 22.04. 11 Uhr "Tapas" 80.-
Vorspeisen und kleine Gerichte aus verschiedenen
spanischen Regionen
Tortilla, Papas arragudas, Maurische Möhren, Lammhackbällchen,
Kaninchen in Mandel-Knoblauchsauce,
Crema catalana und vieles mehr......
Di. 24.04. 18 Uhr "Hot & Spicy - Currys, Pickles, Chutneys" 80.-
Eigene Currymischung und Chutneys zum Mitnehmen
Curry Brathähnchen, Kicherebsencurry, Möhrencurry,
Lammhack Kebab, Tomatenraita, Chapati,
Birnen-Dattelchutney, Punjab Gemüsepickles
Di. 01.05. 18 Uhr "Männer am Herd" 90.-
Steak-Sandwich mit Caesars Salad
Geflämmte Thunfisch Cubes mit geräucherter Paprika
Sattelstück vom Rind mit bunter Kräuterbutter,
Ofengemüse und Brückenpfeiler-Kartoffeln
Omas Apfelkuchen mit Vanilleeis
Sa. 05.05. 11 Uhr "Mittelmeerfischküche" 90.-
Saltimbocca vom Loup de mer mit Salade nicoise
Gecshmorter Pulpo mit Zimt und Zwiebeln
Merlanfilet mit Basilikum-Parmesankruste
Sabayone
So. 06.05. 11 Uhr "Vive la France" 80.-
Warmer Bauernziegenkäse mit braisiertem Chicorée
und Tomatenconfit
Spinatsuppe mit Knoblauchcroûtons
Lammcrée mit Basilikum-Senfkruste,
Ofenratatouille und Aligot
Espresso-Crème brûlée
Di. 08.05. 18 Uhr "Afrika" 80.-
Salat mit Süßkartoffeln, Karotten, marinieren Tomaten
und Kichererbsenmus
Gemüsesuppe mit Hirse, Datteln und Kokosmilch
Rindfleisch mit Spinat, Ingwer und Okraschoten,
dazu Kochbananen und Fufu
Palmcake mit verschiedenen afrikanischen Saucen
Sa. 12.05. 11 Uhr "Kaffee" 90.-
Thunfischcarpaccio im Espressosud gegart mit Wildkräutersalat
Cappuccino Pilzschaumsuppe
Rinderrücken unter Arabicakruste mit Polenta-Gemüsesoufflé
und Robustajus
Mokkasabayone mit Milcheis
Di. 15.05. 18 Uhr "Norddeutsche feine Fischküche" 90.-
Terrine von grünem Aal und grünem Apfel
mit Pumpernickel-Quark
Hamburger Edelfischconsommé
mit Spitzkohl-Krabbenroulade
Bei 52°C gegarte Zanderschnitte mit gebackenen Föhrer Muscheln
und lauwarmem Kartoffel-Senfgurkensalat
Holundersuppe mit Vanillegriesnocken
Sa. 19.05. 11 Uhr "Kochen mit Sprit" 90.-
Gebratener Saibling mit Perlzwiebeln in Protwein
Frische Erbsensuppe mit Noilly Prat, Minze und Joghurt
Rinderfilet in Bourbon wet rub
und geschmorten Ofentomaten mit Pernod
Grapefruitgranité mit Gin
So. 20.05. 11 Uhr "Der Ruhrpott kocht" 80.-
Rindercarpaccio mit Silberzwiebelchutney
Rote Bete Schaumsuppe
Pfefferpotthast mit Kräuter-Kartoffelmousse
und Wurzelgemüse
Pumpernickel-Kirschtörtchen
Di. 22.05. 18 Uhr "Mittelmeerfischküche" 90.-
Saltimbocca vom Loup de mer mit Salade nicoise
Gecshmorter Pulpo mit Zimt und Zwiebeln
Merlanfilet mit Basilikum-Parmesankruste
Sabayone
Sa. 26.05. 11 Uhr "Thailand" 90.-
Gebackene Makirolle vom Lachs
mit Wasabi-Gurkensalat
Grüner Papayasalat mit Rindfleisch und Erdnuss
Eigene Currymischung
Thaicurry vom Huhn mit Süßkartoffel
Ingwer Crème brûlée mit Mango
So. 27.05. 11 Uhr "Anfänger" 80.-
Selbstgebackenes Brot mit Aioli
Sommerlicher Salat im Parmesankörbchen mit Kräuterdressing
Gemüseschaumsuppe mit Basilikumklösschen
Gefüllte Hühnerbrust mit Kartoffel-Kressepüree
und Wurzelgemüse
Himbeer-Tiramisu-Törtchen
Di. 29.05. 18 Uhr "Mazza" 80.-
Das Geschmackserlebnis der orientalischen Küche
mit kalten und warmen Kleinigkeiten
Tabouleh, Feigen mit Ziegenkäse, Falafel, Gewürzlamm, Ofenpaprika, Rote Bete Salat,
Auberginenröllchen mit Walnusspaste und mehr........
Sa. 02.06. 11 Uhr "Pasta" 80.-
Berglinsenravioli mit Tomaten-Kapernbutter
Gnocchi mit Parmaschinken und Pilzen
Rote Tagliatelle mit Scampi
Semifreddo
So. 03.06. 11 Uhr "Asien" 90.-
Scharfe Papayasuppe mit Tomate und Kokosschaum
Frühlingsrolle vom Zander mit Paksoi, Wassermelone
und Cashewkernen
Scheiben vom Rinderfilet im Papadammantel, Limonenjus,
Shiitake und Süßkartoffelpüree
Parfait vom grünen Tee mit Grapefruit und Litschi
Di. 05.06. 18 Uhr "Street Food" 90.-
Wan Tan mit Garnelen gefüllt, dazu Mango Chutney
Gyoza - japanische Teigtaschen mit Rinderhack
und Wasabi-Creme fraiche
Red Snapper-Zitronengrasspieße mit Chili-Soja Dip
Lamm-Kebab mit Couscous und Harissa
Burritos mit roten Bohnen, Hühnchen, Koriander und Tomatensalsa
Süßer Kokosreis mit karamellisierter Ananas
Sa. 09.06. 11 Uhr "Saucen, Dips & Marinaden" 90.-
Curry-Kartoffelbrot, Tomatenchutney, Auberginenchutney mit Joghurt
Ziegenfrischkäsestrudel mit Apfel-Dattelsauce
Carpaccio vom Wolfsbarsch, angegart, mit Basilikum-Limonenöl
Semmerrolle vom Kalb mit verschiedenen Dryrubs
So. 10.06. 11 Uhr "Kreuz & Quer" 80.-
Teriyakispieß vom Huhn auf Gemüsecarpaccio
mit Koriander-Erdnusspesto
Thaikürbissuppe mit Scampi
Rinderfiletrouladen mit Zimtzwiebeln und Datteln
auf Safrancouscous
Geeiste Mascarpone-Maracujatarte
Di. 12.06. 18 Uhr "Männer am Herd" 90.-
Steak-Sandwich mit Caesars Salad
Geflämmte Thunfisch Cubes mit geräucherter Paprika
Sattelstück vom Rind mit bunter Kräuterbutter,
Ofengemüse und Brückenpfeiler-Kartoffeln
Omas Apfelkuchen mit Vanilleeis
Sa. 16.06. 11 Uhr "Alpenmenü" 90.-
Löwenzahnsalat mit Tiroler Bauernspeck, Dörrpflaume,
Mozzarella und Estragonmayonnaise
Saibling mit Sauerampferbutter im Strudelteig gebraten,
Kohlrabi-Linsengemüse
Kalbstafelspitz mit Bouillongemüse, Meerrettichsauce
und kaltgerührten Beeren
Nougatbuchteln mit Vanillesauce und Aprikosenröster
So. 17.06. 11 Uhr "Tapas" 80.-
Vorspeisen und kleine Gerichte aus verschiedenen
spanischen Regionen
Tortilla, Papas arragudas, Maurische Möhren, Lammhackbällchen,
Kaninchen in Mandel-Knoblauchsauce,
Crema catalana und vieles mehr......
Di. 19.06. 18 Uhr "Kiez Kitchen" 80.-
Chicken Ramen "Wagamama" Style,
Dreierlei Pakoras mit Tandoori-, Madras und Marsala-Dip
auf Duftreis
Gewürz Kebab von Lamm und Kalb
mit scharf-saurer Tomaten-Minz Salsa
Gefüllter Crêpe mit Schoko Maronis
Di. 26.06. 18 Uhr "Fisch" 90.-
Gratinierte Lachsforelle mit Orangen-Senfschaum und Feldsalat
Övelgönner Fischsuppe mit Nordseefischen
Seeteufel mit Schwarzwurzelrisotto und Portwein-Schalottenbutter
Parfait von Hamburger Rote Grütze und Vanillesauce
Sa. 30.06. 11 Uhr "Vive la France" 80.-
Warmer Bauernziegenkäse mit braisiertem Chicorée
und Tomatenconfit
Provencalische Fischsuppe mit Rouille und Croûtons
Ente à l'orange mit Oliven und Rosmarin
Crème brûlée
So. 01.07. 11 Uhr "Hot & Spicy - Currys, Pickles, Chutneys" 80.-
Eigene Currymischung und Chutneys zum Mitnehmen
Curry Brathähnchen, Kicherebsencurry, Möhrencurry,
Lammhack Kebab, Tomatenraita, Chapati,
Birnen-Dattelchutney, Punjab Gemüsepickles
Kochen
im Nil
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung für einen Kochkurs im Restaurant Nil !
Individuelle Kurse organisieren wir für bis zu 30 Personen
Umbuchen / Stornieren?
Bis 14 Tage vor dem Termin erstatten wir Ihnen den gesamten Kaufpreis oder buchen Sie auf einen anderen Kurs Ihrer Wahl.
Bis 7 Tage vor dem Termin erstatten wir Ihnen den halben Kurs.
●
Wir organisieren auch gerne
Ihr Fest an Ihrem Wunschtermin.
Mit Ihrem Thema.
Anmeldung im Restaurant,
per e-mail oder telefonisch.
Ihr Geschenk !
Kaufen Sie einen Gutschein
für einen Kochkurs oder einen Abend
im Nil entweder direkt bei uns im Haus oder rufen Sie uns an und der Gutschein kommt mit der Post.
Achtung -
Last Minute Buchung!
Reservierungen, die später als 48 Stunden vor Kursbeginn eingehen, vergüten wir mit 20% auf den Kurspreis.